NUESTRA CARTA
Te proponemos una opción de menú para disfrutar de una experiencia única en un ambiente íntimo y privado, en el corazón del barrio más solicitado de Palma.
Entrantes fríos
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MINI CAUSA LIMEÑA 6,50€Puré de patata limeña (individual) con salmón aburi, salsa cítrica y emulsión de kimchi.
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CEVICHE DE HAMACHI 24€Dados de hamachi con ponzu de mandarina y kumquat.
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TIRADITO NOBU 22€Salmón en finas láminas con jengibre, cebolleta y ajo, bañado en salsa ponzu
y aceite de sésamo caliente. -
CHIRASHI NIKKEI 23€Base de shari (arroz de sushi) con láminas de salmón, leche de tigre de ají amarillo
ahumado y soja.
Entrantes calientes
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EDAMAME CÍTRICO 7€Edamame al vapor con aceite de cítricos y sal Maldon.
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EDAMAME CREMOSO 7€Edamame con salsa cremosa de ají amarillo y togarashi.
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KOROKKE DE PATO (2 uds.) 7€Croquetas de patata rellenas de pato con barbacoa de kimchee.
Sushi Rolls
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NAGAMI MAKI ON FIRE (4 - 8 ud.) 12 | 21€Anguila ahumada y aguacate envueltos en salmón, con tartufata y salsa de anguila.
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NOBU MAKI (4 - 8 ud.) 12 | 21€Ebi furai y aguacate con láminas de atún, jengibre, cebolleta, sésamo, salsa ponzu y aceite
de sésamo caliente. -
ACEVICHADO MAKI (4 - 8 ud.) 11 | 20€Ebi furai y aguacate con atún fresco, salsa acevichada y cebolla frita.
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INCA MAKI (4 - 8 ud.) 9 | 17€Pepino y aguacate en el interior, cubierto con láminas de salmón y emulsión de ají amarillo.
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LIMA MAKI (4 - 8 ud.) 10 | 18€Ebi furai y aguacate con salmón, salsa teriyaki y láminas de lima.
Principales
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GYOZAS DE MARISCOS 18€Gyozas de langostinos con beurre blanc de yuzu-kosho, gambas confitadas, aire de yuzu
y crujiente de papel de arroz. -
CARRILLERA DE CERDO IBÉRICO 25€Carrillera de cerdo ibérico con crema de patatas y maní, puré de boniato
y ensalada de brotes frescos. -
PANKA DENGAKU 17€Berenjena glaseada con salsa de ají panca, crema de boniato y verduras sunomono.
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SHIROMI BACHICHE 24€Pescado blanco al Kamado con pesto andino y kabayaki, sobre crema de parmesano
y maíces asados.
Postres
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TARTA DE QUESO CREMOSA 10€Con tierra de frutos secos, coulis de maracuyá y helado de fresas con albahaca.
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CREMOSO DE CHOCOLATE 75% 10€Crema de chocolate con crumble de avena, helado de dulce de leche con flor de sal
y tuile de boniato. -
HELADOS POR BOLAS 4,50€Helados artesanales. Preguntar por el sabor de la semana.